本发明涉及一种表面光洁度高、抗有机溶剂能力强的着色真空镀铝纸包装材料的制造方法及其产品。在聚酯薄膜上涂易剥离涂层，喷镀铝；再粘贴纸层，后将聚酯薄膜剥离出来，再将含有颜料的涂料涂覆到易剥离涂层上得到产品，易剥离涂层由硝基纤维素和丙烯酸树脂组成，本发明对易剥离涂层进行了改进，提高了抗有机溶剂能力，在其表面可以进行大面积着色并覆盖了较为粗糙的易剥离层，光洁度大大提高，显示出镜面效果，并且可以再次对镀铝纸进行印刷，在着色过程由可实时控制色差。